Naturkaffee
Rösterei Naturkaffee, Christoph Hellermann – Biodorfweg 4, 5164 Seeham
Lass dir Zeit.
Ungefiltert Kaffeeklatsch
Ich möchte Ihnen heute nicht nur von unserem
Naturkaffee erzählen, sondern auch einen Einblick in unsere Leidenschaft für das Handwerk Kaffeerösten geben. Von klein auf hatte ich einen großen Respekt vor der Natur und dem Einklang von Mensch, Tier und Pflanze. Diesen Respekt konnte ich in meinem Biologiestudium vertiefen, und später, als gelernter Bierbrauer, begann ich, die feinen Nuancen des Geschmacks zu entdecken. Die Arbeit in der Qualitätssicherung brachte mir bei, wie wichtig Präzision und Hingabe sind. Schritt für Schritt führte mich mein Weg schließlich zum Kaffeerösten. Heute, nach all diesen Stationen, ist mir klar: Es ist diese besondere Verbindung zwischen der Sorgfalt in der Herstellung und der Liebe zum Detail, die uns ermöglicht, unseren Kaffee mit Stolz zu präsentieren.
„Eine gute Tasse Kaffe ist eine Kette aus Ereignissen
– Farming, Roasting, Extraction“~ Christoph Hellermann
Seit nunmehr sieben Jahren führen meine Frau und ich unsere Rösterei mit Herzblut und Hingabe. Was uns antreibt, ist nicht nur der feine Geschmack des Kaffees, sondern auch der tiefere Sinn, der dahinter liegt. Wir glauben fest daran, dass jeder Mensch seinen ganz eigenen Geschmack entdecken kann – doch das erfordert Zeit, Aufmerksamkeit und die Bereitschaft, sich wirklich mit dem Kaffee zu beschäftigen. Wir möchten unsere Kunden ermutigen, nicht nur zu konsumieren, sondern zu erleben: Woher kommt der Kaffee? Wie wurde er angebaut und verarbeitet? Was macht ihn einzigartig?
Es ist faszinierend, wie viel Geschichte in jeder Tasse Kaffee steckt. Eine alte Legende aus Äthiopien erzählt von einem Hirten namens Kaldi, der seine Ziegen dabei beobachtete, wie sie Kaffeekirschen fraßen und plötzlich voller Energie herumsprangen. Neugierig probierte er selbst die Kirschen und erlebte die belebende Wirkung. Als er diese Entdeckung mit den Mönchen teilte, warfen sie die Kirschen jedoch achtlos ins Feuer. Doch als der Duft der gerösteten Bohnen aufstieg, weckte dies ihre Neugier, und sie gossen Wasser über die zerdrückten Bohnen – so soll das erste Kaffeegetränk entstanden sein. Diese Geschichte zeigt uns, dass hinter jeder Tasse eine lange Reise steckt, voller Tradition und Entdeckungen.
Für uns bedeutet Kaffee nicht nur Genuss, sondern auch Entschleunigung.
Unsere Rösterei ist für uns viel mehr als ein Beruf – es ist eine Berufung. Unser innerer Antrieb, unser Wissensdurst und der Drang nach Perfektion begleiten uns täglich in allem, was wir tun. Genau das wurde auch von einem Fernsehsender bemerkt, der uns gefragt hat, ob wir bei einem Jobtausch mitmachen wollen, das aus familiären Gründen nicht funktioniert hat.
Seehamer Kaffeekränzchen
Jeden ersten Freitag im Monat um 14 Uhr, inkl. Kuchen und Kaffee. Anmeldung unter 0660 8568680 oder info@naturkaffee.at.
Kosten: € 10,- pro Person
Weitere Infos unter naturkaffee.at